桂林阳朔的这些美食你吃过几样?

发布时间: 2019-04-26       浏览次数:

  对于已经开遍全国的黄焖鸡米饭,相信大伙并不目生,听说其发源于山东济南的名菜,由鸡肉搭配土豆、喷鼻菇和青椒进行焖制出的一道菜品。现实上,正在桂林的阳朔也有着具有本地风味的黄焖鸡,其选用的是肉质细腻的土鸡,插手料酒、食盐、葱姜蒜、干辣椒等焖制。

  正在阳朔本地,有一句话叫做“无酿菜不成宴席”。酿菜是阳朔的处所特色保守菜品,典范的有十八种做法,因而又被叫做阳朔“十八酿”,但现实上品种远不止这些哟!酿菜一般选用蔬菜或豆成品做为次要食材,构成酿菜的外皮,再将肉或蛋类做为馅料。常见的阳朔酿菜有田螺酿、豆腐酿、茄子酿、苦瓜酿、冬瓜酿、喷鼻菇酿、辣椒酿芋头酿、丝瓜酿、蛋酿、莲藕酿、西红柿酿、南瓜花酿……

  就像我对家乡邵阳米粉的执恋一样,桂林米粉也是广西一款具有高名气的美食。邵阳米粉虽是湖南米粉的一个分支,但桂林米粉和它却有着很多类似之处。桂林米粉选用的是优良大米将其磨成米浆,再进行一系列的制做成圆粉和切粉,一般市道上较为常见的就是圆粉,口感细嫩软滑。桂林米粉正在服法以卤粉最为典范,用猪大骨、牛骨罗汉果搭配各类佐料熬煮成口胃鲜浓的卤水。

  爆炒漓江虾选用阳朔漓江里的小河虾做为原料,其特色正在于还会插手本地的三花酒进行爆炒,口感喷鼻酥。漓江的小河虾成长好,因而虾肉肉质很是细嫩哟!

  斑鱼暖锅正在阳朔也很出名,价钱也不算贵。起首会用鱼头、鱼尾、鱼骨头熬煮成鱼汤,餐前先喝几碗原汤,清甜鲜美!接着再涮鱼片!

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